Molho de Pimenta Verde: O Tempero Picante Que Você Vai Amar

Se você é fã de um toque picante em suas refeições, o molho de pimenta verde é uma adição perfeita à sua cozinha. Feito com pimentas verdes frescas e outros ingredientes aromáticos, este molho é uma maneira deliciosa de adicionar um pouco de calor aos seus pratos favoritos. Vamos aprender a preparar este molho saboroso em casa!

Ingredientes:

250g de pimentas verdes frescas (pode ser pimentão verde, jalapeños verdes, ou outra variedade de sua escolha), sem sementes e picadas
2 dentes de alho, picados
1 cebola média, picada
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1/4 de xícara de água
Suco de 1 limão
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
Azeite de oliva, para refogar
Instruções:

1. Preparação das Pimentas e Outros Ingredientes:

Comece preparando as pimentas verdes, removendo as sementes e picando-as finamente.
Pique também os dentes de alho e a cebola.

2. Refogado dos Ingredientes Aromáticos:

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado e perfumado.
Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos.

3. Adição das Pimentas e Outros Ingredientes:

Quando a cebola estiver macia, adicione as pimentas verdes picadas à panela.
Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que as pimentas comecem a amolecer.

4. Cozimento do Molho:

Adicione o vinagre de maçã, a água, o suco de limão, o açúcar e o sal à panela.
Deixe a mistura ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo.
Cozinhe o molho por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as pimentas estejam bem macias e os sabores estejam bem incorporados.

5. Liquidificação (Opcional):

Se preferir um molho mais homogêneo, você pode transferir a mistura para um liquidificador ou usar um mixer de mão para triturar tudo até obter uma consistência lisa.

6. Armazenamento:

Deixe o molho esfriar completamente antes de transferi-lo para um frasco esterilizado e hermético.
Armazene na geladeira por até duas semanas.

7. Desfrute:

Use seu molho de pimenta verde caseiro para dar um toque picante a uma variedade de pratos, como tacos, burritos, sopas, ensopados, saladas e muito mais.
Lembre-se de que o molho tende a ficar mais picante com o tempo, à medida que os sabores se desenvolvem, então ajuste a quantidade de acordo com sua preferência de calor.
Com esta receita simples e deliciosa, você pode desfrutar do sabor único do molho de pimenta verde feito em casa sempre que desejar. Experimente diferentes variedades de pimentas para personalizar o nível de picância e saboreie cada mordida!